Imágen de la tapita

Esta tapa es ya todo un clásico en las rutas taperas por Sevilla, pero a cada cual le gusta de una forma. Ahí personas que la prefieren de estas compactas con mayonesa algo mas fuerte, otros mas caldosas, sin verduras, sin mariscos, etc. Yo, en mi caso, la quiero exactamente como me la sirvieron en Al Aljibe, para mi no hay ensaladilla más tradicional que esa, eso si, con una presentación algo más novedosa, hecho que es de agradecer.

Muy importante, la mayonesa, se nota que es casera, con aceite de oliva, la de toda la vida. Las gambas no son de tamaño insignificante, por lo que juegan su papel como el resto de los ingredientes, todo esto, junto con lo justo en verduras pues componen la ensaladilla perfecta.

De momento, una de las mejores que he probado en Sevilla, sin duda…

Imágen de la tapita

Conozca y amplie el conocimiento de los vinos  de forma lúdica y métodica, catando en un ambiente donde la intención es ver lo infinito de este maravilloso mundo y lo divertido que se puede pasar teniendo la mente abierta.
Degustaremos tres vinos tintos simultaneamente, realizando para ello comparaciones, completando así vuestra ficha de cata.

La selección no la facilitaremos con la idea de evitar predisposiciones, permitiendo así tener la mente abierta para conocer mejor nuestros propios gustos sin influencias externas.

Hora: 21.00

Reserva tu plaza en: info@workincompany.com

Imágen de la tapita

Tras la gran acogida de la primera edición, convocamos de nuevo este encuentro de la mano de Raúl de los Santos.

El taller está diseñado para personas que desean acercarse por primera vez al mundo de los vinos.

Tras la cata de dos excelentes vinos, Raúl nos explicará a nivel teórico el ciclo vital del vino desde el viñedo hasta su salida al mercado con el fin de poder valorar todas sus propiedades mientras tomamos un aperitivo.

Disfrutaremos de los siguientes productos:

Jarel Seco 2010, procedente de la sierra de la Almijara, viñedos salvajes con la maxima expresión del Terroir Malagueño.

Igualado 2007, Tinto de cultivo ecologico de la variedad Merlot, procedente de la Finca los Frutales, en Ronda.

Para más información: info@workincompany.com

Para RESERVAR CLICK AQUÍ

Imágen de la tapita

La tapa tiene un gran sabor y debe tener un gran aporte calórico, ya que ella sola se basta para quitarme el hambre en un día de casi verano como los que estamos ya viviendo.

Esta os la recomiendo.

Imágen de la tapita

Posee una carta amplia, no muy original, pero donde se puede encontrar buenos platos tanto de carne, pescado o verduras. De todo lo que he probado, podría destacar la cazuelita de ternera a la jardinera, que tiene su propia entrada en este blog, la sorprendente pechuga de pollo a la naranja o la mousaka casera. En general se come bastante bien y ninguna tapa decepciona, aunque no destacan por tener un precio espectacular.

Imágen de la tapita

El servicio es rápido y simpático pero un poco escaso para el número de mesas que tienen, aunque la verdad es que, una vez que se pide, te atienden bastante rápido. En el interior hay unas 5 mesas de pié, afuera otras tantas acompañadas por otras 5 mesas normales, aunque en las mesas normales se aplica una pólitica que no entiendo muy bien y la utilizan muchos locales: no sirven tapas, sólo medias raciones y enteras. Esto hace que esas mesas suelan estar vacías, haciendo contraste con la dificultad que hay a veces para encontrar una mesa de pié en el sitio.

Un apunte final, tienen pantallas dentro y se ven los partidos de liga. Ya sabéis los futboleros para la temporada que viene.

Imágen de la tapita

Si el lector ha tenido la oportunidad de ver algunos de mis articulitos se habrá dado cuenta que soy un apasionado de este regalo de la gastronomía. Pero como todo en la vida, uno nunca deja de sorprenderse, y tengo que decir que esta carrillada ibérica no es como las demás probadas hasta la fecha.

Como primera curiosidad es la forma en la que te la sirven, poco habitual, pues te ponen la carrillada entera, y no troceada, detalle que es de agradecer al cocinero, pues le da un toque algo más auténtico y fiable. No supone ningún problema porque el corte es muy jugoso. La salsa con un toque al Pedro Ximénez o similar es la base perfecta, y en su justa medida, sin exceso de cantidad.

Como todo en su conjunto tiene la importancia que se merece, la guinda del pastel en este plato la pone sin duda las patatillas de base, cortadas en pequeñas láminas finas, jugosísimas y de sabor dulce como la salsa que las acompaña.

Para los que no os cansáis de pedir carrillada, tenéis que probar la de Al Aljibe, os llevareis una grata sorpresa…

Imágen de la tapita

Para los amantes de las croquetas, que me consta hay muchos ya por aquí, no dejéis de ir a deleitaros con las de este rinconcito de la Alameda, no os arrepentiréis.

Ante nosotros no se presenta la clásica croqueta compacta de masa, con sus trocitos de carne del caldo, todo lo contrario. En primer lugar la forma, como observareis, algo peculiar, de forma rectangular, bueno, le da un toque como poco original. Casi compensa introducirla por completo en la boca, porque el relleno es tan cremoso que al intentar partirla en dos se desparrama un poco, mejor que lo haga en la boca, ¿no?, je je. El frito de la croqueta no es pesado y en exceso, al revés, muy ligero y de poco espesor, esto para los que no sean forofos de la clásica capa espesa de fritanga. El sabor, predominando la intensidad de la bechamel.

Imágen de la tapita

La ración no es suficiente para colmar los apetitos más insaciables, puesto que la tapa está compuesta por dos trozos de solomillo no muy grandes con unos gajos de patata, pero lo que realmente cuenta, la protagonista de la tapa, es la salsa.

Imágen de la tapita

La salsa hecha con mostaza tiene un sabor sorprendentemente dulce que conforme se va consumiendo la tapa me llegó a cansar, esperaba algo un poco más fuerte de sabor que acompañara a un solomillo un poco más jugoso. Pero la verdad es que mirando la relación calidad-precio, la tapa no sale mal parada, aunque no la recomiendo ya que he probado mejores tapas en el mismo sitio. Si podéis probar la mousaka, por ejemplo, o alguno de sus montaditos en pan de pueblo.

Imágen de la tapita

La Bodega es el típico sitio de reunión de amigos donde sin darte cuenta te tomas una cerveza tras otra, degustando sus variadas tapas y cuando te das cuenta estás demasiado a gusto para irte a casa.

Un local donde todo se come de pié, tiene varios barriles fuera y dentro tiene bastante espacio para unas 30 personas sin complicaciones, pero siempre en barriles y mesas de pie.

Su carta sorprende por la variedad de tapas que contiene, muchos montaditos al estilo Patio de San Eloy, están preparados en la barra y cuando los pides te los calientan en un periquete, tapas de pescado, carne y más elaboradas como la mousaka o cocina tradicional, destacan cuando estas ojeando para ver que se puede elegir.

Imágen de la tapita

Todas ellas son servidas bastante rápido, por lo que ya la tendrán preparadas de antemano, pero después la calidad no desmerece el ambiente del local, que suele está lleno y siempre puedes encontrar gente disfrutando de un buen rato. No es raro encontrar a muchos extranjeros cenando en el sitio, atraidos por sus precios económicos, cosa típica por la zona.

El servicio es rápido, pero tal vez demasiado, te atienden con prisas y no te prestan mucha atención si no sabes lo que quieres. No es el lugar habitual donde puedes tener una charla simpática con los camareros, pero si eso no es lo que buscas cumple su función correctamente.