Carrillada ibérica

Tenemos aquí una tapa típicamente de inverno ya que se parece mucho a una caldereta. Si vais al Laredo y teneis suerte la encontrareis como una de las tapas del día, pues no figura en la carta.

Aunque  pequeña, nos parece perfecta porque tiene un sabor intenso. Eso sí, el plato es muy pequeño y nada cómodo.

La carne casi se deshace, si no recordamos mal no necesitamos el cuchillo para nada. Es una pena que no la sirvan con unas patatas más tiernitas que empapen bien la salsa.