Imágen de la tapita

Como amante de la carrillada que me considero no podía esperar más sin publicar este pequeño guiso muy demandado en los bares de Sevilla. Concretamente en el barecito de El Peregil se ve que saben lo que es un buen guiso casero. Con otros matices personales, como es de agradecer, esta carrillada se presenta tierna, jugosa y con unos acabados en especias que sin duda la convierten en lo que es, una de las tapas preferidas por los taperos.

El tamaño me parece bastante correcto y como puede observarse es de agradecer el acompañamiento, unas buenas papas bien hechas.

Cuando paseis por El Peregil, tomaros un buen botellin, pero no paseis por alto este guiso de la casa…

Imágen de la tapita

En la calle Mateos Gago, que desemboca en la catedral, se encuentra esta mitiquísima  bodeguita,  conocida como ‘El Perejil’, algunos suelen llamarla popularmente como ‘El Perejil Chico’, imagino que por distinguir entre la tasquita del hijo y del padre (famoso cantaor), y es un lugar perfecto para culminar una noche de tapeo o, incluso, porque no, para empezarla y terminarla allí mismo. Las tapas son baratas, y uno puede tomarlas tanto en la barra como en una de las cuatro o cinco mesitas que hay en la calle, de pié. Pero lo que hay que probar es el vino, vino dulce y de naranja. El vino lo traen de Moguer, Huelva, y fueron los primeros en traer vino de naranja a Sevilla. El vino lo compran a granel, y te lo sirven (cuando no pides un vaso) en una jarrita de latón rojo o una botella de vino… pero de otro vino. Muy gracioso. De verdad muy recomendable pero eso si, cuidado porque una vez que lo catas, no puedes parar de beberlo.

Hace no demasiado tiempo abrieron justo anexo al mismo una especie de ampliación, de hecho con el mismo nombre, a modo de corredor que comunica la Calle de Mateos Gago con el famoso Pasaje de Vila. El ambiente es el mismo, lo que si tienen es una cocina un poco más extensa, y puedes disfrutar de una buena tapa acompañada de su vinito de naranja o su botellín helado un poco más holgado de espacio.

No dejeis de poner este genuino local sevilla como punto de inicio (y final) en vuestrta rutita tapera sevillana del dia…

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

Restaurante - terraza que da la bienvenida a la concurrida y famosa Plaza de los Venerables de Sevilla. Sitio con largos antecedentes donde, seguro que a más de uno le vienen a la cabeza escenas de años atrás, reuniones de amigos, raciones en papel de “estraza”, buenos vinos y, sobretodo, magníficos ibéricos.

El sitio no puede ser más genuino y acogedor, ubicado en el corazón del Barrio Santa Cruz, perfecto para tomar un simple vinito con una buenas olivas y pasarte las horas observando a la muchedumbre pasar e ideal para tener una comida de Domingo soleado sevillano en compañía de los amigos.

Imágen de la tapita

La carta es bastante variada, y sigue el patrón de lo que viene siendo la buena dieta Mediterranea, pero más de productos de la sierra. A destacar sin lugar a dudas son el surtido ibérico de cahcinas, la ración de presa ibérica y el exquisito y tierno bacalao frito.

El trato es bastante personal y muy efectivo.

Creo que no hace falta que escriba más para convenceros de que sin duda éste rinconcillo debe pasar a los primeros de la lista en nuestras rutitas taperas…