a Tapas » berenjena http://atapas.com Cuando se tiene hambre, hay que saber a donde ir Tue, 17 Jan 2012 19:54:37 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 en hourly 1 Bartolitos de Berenjena http://atapas.com/sevilla/bartolitos-de-berenjena http://atapas.com/sevilla/bartolitos-de-berenjena#comments Sun, 07 Mar 2010 10:13:43 +0000 marquex http://atapas.com/?p=1956 Curiosa tapa la que tomé el otro dia En Cár Manué, porque, aunque no es la primera vez que la veía me pareció que tenía un precio muy económico para lo que suele costar en otros sitios.

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

La tapa consta de 4 bartolitos, cada uno de ellos está formado por un trozo de tronquito de mar (surimi), envuelto una rodaja de berenjena, todo ello rebozado y bañado por un alioli bastante clarito y suave.

Yo soy de los que no le suele gustar la berenjena, porque absorbe mucho aceite y se me vuelve muy pesada, pero en este caso está bastante bien cocinada y me resultó una tapa ligerita.

]]> http://atapas.com/sevilla/bartolitos-de-berenjena/feed Mousaka de atún http://atapas.com/sevilla/mousaka-de-atun http://atapas.com/sevilla/mousaka-de-atun#comments Mon, 25 Jan 2010 19:35:04 +0000 marquex http://atapas.com/?p=1789 Una tapita rica la que os ofrezco hoy, que llena bastante y muy bien de precio.

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

La mousaka de atún del bar Mármoles forma parte de esas tapas estandarte, que cuando vas a un bar tienes que pedirlas. La berenjena está acompañada en este caso de atún, ambos ingredientes aprisionados en una bechamel suave y con una loncha de queso fundido para ponerle la guinda a la tapa.

No me gustó mucho que el aceite del atún en un principio se podía ver en el fondo de la cazuela, lo podrían haber filtrado un poco, pero he de reconocer que cuanto más comía de la tapa, más me iba gustando y al final dejé el recipiente tan limpio que era imposible saber lo que se había servido en él.

]]> http://atapas.com/sevilla/mousaka-de-atun/feed