Imágen de la tapita

Y como ya comenté en la descripción del local, aquí os pongo lo que para mi es tapa obligada cada vez que hago mi alto en el camino en esta esquinita. Se que va llegando el calor y apetecen cosas algo más frías, pero es que esta tapa entra bien en cualquier época del año, sólo hay que ver la foto.

La carne sabrosísima, y tan jugosa que casi cuesta pincharla con el tenedor. La salsa, bueno, pues ya se sabe, “pa mojá pan”. Y por último la cantidad, creo que es una tapa bien servida tanto en apariencia como en volumen, es casi de risa el precio que tiene.

Ya se sabe, me vuelven loco las carrilladas, pero sin duda, esta me hipnotiza…

Imágen de la tapita

Como buen amante de la carrillada ibérica que soy, cómo se podrá observar, hoy os presento la del restaurante Gorki. La presentación viene a modo de ración, para compartir. La carne estaba jugosísima y muy sabrosa, y ya se echaba de menos que te pusieran un acompañamiento tan típico y a la vez tan exquisito, un puré de patatas que, empapado en su salsa, ya hace de este plato un conjunto perfecto. Aunque he de decir que, personalmente, prefiero la carrillada ibérica con algo menos de salsa, ya de por sí esta carne es bastante jugosa, y con eso me basta.

El precio rondaría entre los 7-9 € aprox. pero no os dejeis engañar por la fotografía, es muy abundante…

Imágen de la tapita

Como amante de la carrillada que me considero no podía esperar más sin publicar este pequeño guiso muy demandado en los bares de Sevilla. Concretamente en el barecito de El Peregil se ve que saben lo que es un buen guiso casero. Con otros matices personales, como es de agradecer, esta carrillada se presenta tierna, jugosa y con unos acabados en especias que sin duda la convierten en lo que es, una de las tapas preferidas por los taperos.

El tamaño me parece bastante correcto y como puede observarse es de agradecer el acompañamiento, unas buenas papas bien hechas.

Cuando paseis por El Peregil, tomaros un buen botellin, pero no paseis por alto este guiso de la casa…

Imágen de la tapita

Es dificil describir lo que uno siente cuando introduce en su boca una buena carrillada de calidad, esa suavidad, sabor a campillo, salsa irresistible para empapar un buen trozo de pan, etc. Pues he decir que, aparentemente, en este localito sevillano han conseguido una carrillada exquisita, sobretodo en relación a su precio. Por supuesto hay sitios en Sevilla en los que la podemos encontrar aun mejor, pero sin duda la del Avelino me sabe a gloria bendita!!!