Imágen de la tapita

Esta tapa tiene poca ciencia, pero no es fácil encontrar en Sevilla un plato de gambas en condiciones. Por un poco más de precio que en algunas cervecerías aquí te traen el marisco del día desde Huelva para quién sepa apreciarlo.

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

Voy a hacer una excepción esta vez y en lugar de hablaros de una tapa, lo voy a hacer de un plato para compartir (aunque me parece que la próxima vez me lo pido para mí solo). Y es que él lo vale.

La receta parece sencilla, un pan tostado y crujiente, que no duro, rociado sútilmente con miel y encima una mezcla de queso de cabra con roquefort fundida. De remate, unas nueces que le da un giro a la textura de la tapa.

Imágen de la tapita

Una vez en la boca, llama rápidamente la atención el sabor de los quesos,  ya que son fuertes, pero el hecho de tener que masticar las nueces hace que el bocado tenga mucha más consistencias. Al final, sale a la luz el dulce de la miel que deja un gran sabor de boca. No sé si se nota que me ha gustado…

Imágen de la tapita

El plato viene bien presentado con un poco de perejil picado y una salsa creo que de vinagre, pero eso no se come…

No dejéis de probar esta maravilla.