Imágen de la tapita

Tapa fresquita por excelencia cuando llegan los sofocantes calores sevillanos. No es fácil encontrar un salmorejo a gusto de todos, es importante llegar al punto medio de acidez, suavidad, aspecto, sabor, intensidad; y según mi opinión en esta terracita se ha conseguido con un nivel bastante asequible, es suave, con una cantidad justa para tener la condición de “tapa” y dicho sea de paso, se digiere estupendamente, jeje, creo que es un detallito interesante…