Imágen de la tapita

Por petición popular he colgado fotos del local y entre ellas una de la pizarra de las tapas, al loro con este sitio que dará mucho que hablar.

Imágen de la tapita

Si nos ceñimos a la zona de la Alameda, concretamente Calle Teodosio y San Vicente, dudo que exista persona que no conozca o haya oido hablar de este conocido rincón sevillano. “Puestos o tiendas donde se venden al por menor aceite, vinagre, legumbres secas…”, así es como empieza la descripción del lugar en su página web, y es que de estos auténticos lugares sevillanos ya quedan pocos, uno cuando entra en lugar tal que éste, sentado en un antiguo sillón de mimbre acolchado de dos plazas y posando su copa de vino sobre un mantel de cuadros, no puede resistir el embobamiento temporal, imaginarse quien o quienes habrán pasado por ese lugar, como serían, posiblemente, aun más auténticos. En este caso es un poco más ficción que la pura realidad, ya que esta abaicería data de 1995, y a lo largo de los años ha sufrido algunas reformas y cambios, para mejor, claro está.

Antes creo recordar que tenía un pequeño anexo accesible desde la calle Teodosio que se llamaba “La maquila del pan”, ahora sigue existiendo, pero ya es un todo, por cierto, riquísimos panes y dulces artesanales.

Cuando estuve el otro dia sólo pude deleitarme con un poco de queso con pimentón y un par de montaditos de la casa, nose si era el lugar, pero a mi esas simples tapillas me sabían a gloria. También hay que señalar que te reciben con un pequeño bocadito del día a modo de detalle, en nuestro caso fueron 2 endivias con migas y una salsa tipo ali oli suave.

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

Llevaba ya tiempo rondando en mi curiosidad entrar y descubrir este pequeño y acogedor local ubicado en la concurrida Plaza de San Francisco de Sevilla. Es evidente que por el nombre ya uno entiende que debe ser un lugar idóneo para degustar vinos diferentes y especiales, efectivamente así fue.

Respecto  a las tapas, no existen como tal una carta muy extensa, pues se especializan en la oferta de conservas de delicatessen, embutidos ibéricos, salazones y demás. Aunque si que tienen alguna tapita en carta, que parece creada justo para ese acompañamiento de una buena copa de vino.

El sitio es ideal, en pleno centro de Sevilla, con una ubicación única, y con un ambiente de lo más agradable.

El servicio, los propios dueños, gente amabilísima, de los que se percibe esa intención de hacer sentir a los clientes como en casa.

En conclusión, muy satisfechos de conocer un nuevo sitio donde poder aprender un poco más sobre el arte del vino, siendo conscientes de la dificultad que ataña con la gran competencia cervecera de la ciudad…

Imágen de la tapita

Hacía tiempo que no publicaba una tapita del Matahambre, y qué mejor forma que hacerlo con este suculento manjar a modo de entrante.

La presentación, como podeis ver, no tiene desperdicio. Te los sirven acompañado de una cesta de tostas para huntar.  La fusión de los sabores de las nueces, el medallón de queso de cabra y el dulzor de la frambuesa hace posible un canapé perfecto.

Respecto al tamaño y su relación con el precio, me parece más que justo, pues es un entrante perfecto para varias personas.

No empeceis con las raciones fuertes sin antes daros el gusto de probar este capricho…

Imágen de la tapita

Increibles láminas finísimas de carpaccio de salmón con una cantidad bastante justa de espinaca cremosa, y con un casi inapreciable, pero suficiente, sabor a queso parmigiano.

Parece una delicatessen y, efectivamente, lo es. Pero no os dejeis engañar por las primeras impresiones, el precio es asequible a cualquier tipo de bolsillo.

Me parece un aperitivo perfecto para un grupo de entre 4-6 personas para dar ese aporte de ligereza previa a un almuerzo algo más pesado y generoso. La textura es fresca y muy agradable en boca. El sabor es una mezcla curiosa protagonizada por el salmón y adornada con una suavísima crema de espinacas y laminas de parmigiano, que le dan un toque algo más salado.

En resumen, como primer acercamiento a esta nueva taberna sevillana y, dentro de la gran variedad que ofrece su carta, recomiendo para los amantes de los aperitivos ligeros no salir por la puerta sin haber probado esta delicia.