Imágen de la tapita

Gambas frescas con un alioli con un color muy verde, que no se como lo conseguirá, pero que después está bastante suave. Muy rico, pero puestos a comparar, creo que está un nivel o dos por debajo del montadito de lomo al whisky que también sirven en Casa Eme.

La tapa que les presento me llamó la atención por la combinación y, por qué no decirlo, porque me imaginaba otra cosa. Al recibirla en la mesa lo primero en lo que caí (además de que tengo demasiada imaginación), es que su aspecto es muy similar a la de una gran cantidad de tapas en Sevilla: “filetito con una loncha de jamón encima”. Esto lejos de preocuparme, en cierto modo tranquiliza, pues todo lo que lleva tan sabroso argumento suele merecer la pena.

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Efectivamente cuando se prueba, el sabor de la mezcla es muy agradable, sin ser bocados demasiados pesados. A todo esto contribuye que la hamburguesa no es muy aceitosa y por tanto ligera. Eso sí, debo señalar que el sabor a gambas todavia se lo estoy buscando, y es que muchos de estos platos que usan una masa (en este caso imagino que de gambas, y además digo masa porque no creo que usen gambas picadas exclusivamente) para freir o tostar, depende mucho de las proporciones. La masa presenta una textura y composición similar a las clásicas albóndigas (de ahí el comentario de que una hamburguesa puede ser más nuestra de lo que pensamos) y es muy jugosa.

Comentar con respecto a la presentación, que tal como se puede ver en la foto, ésta es muy correcta y es de agradecer que las patatas fritas no sean de las congeladas. Detalle que aunque parezca ser un tanto obvio, ayuda al estilo casero que toda tapa debe tener. La tapa se nos presenta también con un acompañamiento de lechuga con una salsa de mostaza muy suave (imagino para complementar con la salsa de ketchup que recubre las patatas fritas) y termina de dar el toque al “sabor de hamburguesa” que se espera.

Buen sabor (la mezcla resulta), presentación y tamaño correcto. Por tanto tenemos una tapa muy completa a un precio bastante ajustado, aunque siempre se pueda mejorar esto último.

Imágen de la tapita

Esta tapa tiene poca ciencia, pero no es fácil encontrar en Sevilla un plato de gambas en condiciones. Por un poco más de precio que en algunas cervecerías aquí te traen el marisco del día desde Huelva para quién sepa apreciarlo.

Imágen de la tapita

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Toda la comida está bastante buena, destacando a mi parecer la carne con tomate y la morcilla frita. Esta última, con sólo olerla se me hizo la boca agua. También es muy destacable la calidad de sus gambas, con las  que merece la pena rascarse un poco el bolsillo.

Respecto al local, ha sido remodelado y abierto hace muy poco y tiene un estilo un peculiar. Está decorado como una bodega con azulejos en las paredes y maderas pintadas, aunque su disposición recuerda a una cervecería, con todos los camareros detrás de la barra siendo tú el que te tienes que acercar para que te sirvan. Aún así sorprende la rapidez con la que te atienden y los camareros  me parecieron bastante amables y simpáticos.

Imágen de la tapita

Dentro de la bodega se pueden encontrar unas diez mesas y además tiene mucho espacio para quedarse de pié tapeando. En el fondo del local se puede encontrar un saloncito con sofás y una biblioteca “sólo para clientes” como pone en un cartel en la estantería. El día en el que fui también pude encontrar una exposición de pinturas. Esto convierte a Las Columnas de Jaime Becerra en una Cervecería-Biblioteca-Museo, aparte de todo lo comentado más arriba. Increible eh?

Imágen de la tapita

La verdad es que toda esta variedad de carácteristicas no hace mal, sino que el local sea más atractivo y que tenga personalidad propia. Visitarlo ha sido una experiencia bastante agradable.