Imágen de la tapita

Ya lo había probado en alguna ocasión, pero no apreciándolo tanto como ahora. Realmente la imagen dice mucho, pero el sabor aún más. Respecto a la salsa color blanquecino (de ahi el nombre) se trata de una salsa común de roquefort, pero muy muy suave, esto lo aclaro para los no amantes de los quesos, que se atrevan a probarlo y no se lo pierdan.El atún se presenta muy jugoso y mezclado con la salsa hace una combinatoria perfecta. Del acompañamiento no hace falta comentar mucho, se nota cuando las patatas no son de paquete, ¿verdad?…

Imágen de la tapita

Voy a hacer una excepción esta vez y en lugar de hablaros de una tapa, lo voy a hacer de un plato para compartir (aunque me parece que la próxima vez me lo pido para mí solo). Y es que él lo vale.

La receta parece sencilla, un pan tostado y crujiente, que no duro, rociado sútilmente con miel y encima una mezcla de queso de cabra con roquefort fundida. De remate, unas nueces que le da un giro a la textura de la tapa.

Imágen de la tapita

Una vez en la boca, llama rápidamente la atención el sabor de los quesos,  ya que son fuertes, pero el hecho de tener que masticar las nueces hace que el bocado tenga mucha más consistencias. Al final, sale a la luz el dulce de la miel que deja un gran sabor de boca. No sé si se nota que me ha gustado…

Imágen de la tapita

El plato viene bien presentado con un poco de perejil picado y una salsa creo que de vinagre, pero eso no se come…

No dejéis de probar esta maravilla.