a Tapas » solomillo http://atapas.com Cuando se tiene hambre, hay que saber a donde ir Wed, 11 Jul 2018 10:41:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 en hourly 1 Tartar de solomillo http://atapas.com/sevilla/tartar-de-solomillo http://atapas.com/sevilla/tartar-de-solomillo#comments Sat, 15 Sep 2012 08:40:09 +0000 lu http://atapas.com/?p=2867
Imágen de la tapita

Tartar de solomillo

Exquisito tartar de solomillo de buey, preparado al momento y acompañado de pan tostado. Sin duda, uno de los mejores de Sevilla, por calidad y precio.

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Solomillo a la Mostaza Antigua http://atapas.com/sevilla/solomillo-a-la-mostaza-antigua http://atapas.com/sevilla/solomillo-a-la-mostaza-antigua#comments Mon, 28 Mar 2011 21:28:46 +0000 marquex http://atapas.com/?p=2830 Una tapa clasificada como “Comida tradicional antigua” por La Bodega de la Alfalfa, pero que yo no la he visto en muchos sitios por Sevilla.

Imágen de la tapita

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La ración no es suficiente para colmar los apetitos más insaciables, puesto que la tapa está compuesta por dos trozos de solomillo no muy grandes con unos gajos de patata, pero lo que realmente cuenta, la protagonista de la tapa, es la salsa.

Imágen de la tapita

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La salsa hecha con mostaza tiene un sabor sorprendentemente dulce que conforme se va consumiendo la tapa me llegó a cansar, esperaba algo un poco más fuerte de sabor que acompañara a un solomillo un poco más jugoso. Pero la verdad es que mirando la relación calidad-precio, la tapa no sale mal parada, aunque no la recomiendo ya que he probado mejores tapas en el mismo sitio. Si podéis probar la mousaka, por ejemplo, o alguno de sus montaditos en pan de pueblo.

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Solomillo a la pimienta http://atapas.com/sevilla/solomillo-a-la-pimienta http://atapas.com/sevilla/solomillo-a-la-pimienta#comments Tue, 01 Mar 2011 20:44:28 +0000 Albertini http://atapas.com/?p=1492
Imágen de la tapita

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Tapita barata, abundante, y bien servida. Tengo que decir que personalmente esta tapa me sienta de maravilla cuando voy de bar en bar un viernes por la noche. Es un sitio de paso perfecto entre la zona del Arenal y si se va camino de la Alfalfa, Encarnación, etc.

Patatitas bien hechas y la salsa muy suave, me faltó pan para rebañar…

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Solomillo a la castellana http://atapas.com/sevilla/solomillo-a-la-castellana http://atapas.com/sevilla/solomillo-a-la-castellana#comments Fri, 14 May 2010 22:43:39 +0000 Antuan http://atapas.com/?p=2538
Imágen de la tapita

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Tapita obligada en toda carta de cualquier bar de tapas, el “solomillo al…”, en este caso, solomillo a la castellana. Personalmente he de decir que considero ésta una de las tapas más recurridas cuando no sabes qué pedir, porque rara vez te equivocas.

Como la mayoría sabréis, la salsa a la castellana consiste en pochar cebolla picadita, añadir los champiñones y el jamón y terminar bañando esa mezcla con un vaso de vino blanco. El bar- restaurante Mediterráneo nos permite disfrutar de esta tapa de una manera especial, ya que el solomillo está muy jugoso y bien impregnado del gusto del vinito blanco y del resto de ingredientes de la salsa castellana.

Poco más que decir, ya sólo queda que os animéis a probarla.

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Solomillo a la carbonara http://atapas.com/sevilla/solomillo-a-la-carbonara http://atapas.com/sevilla/solomillo-a-la-carbonara#comments Thu, 06 May 2010 09:54:20 +0000 Albertini http://atapas.com/?p=2497
Imágen de la tapita

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Si, no estoy bromeando, el precio son 2,10 € (2,15 € en realidad), eso si que parece una broma. Me encanta este sitio, sin rascarte mucho el bolsillo, por no decir nada, uno puede disfrutar de platos abundantes, bien presentados y con un sabor muy auténtico. En este caso se trata de uno de mis preferidos, el solomillo a la carbonara. Las patatas como pueden observarse no son de paquete, y la salsa carbonara normalmente se presenta, junto con el queso, en forma de gratinado.

Desde luego no se puede pedir más…

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Montaditos variados http://atapas.com/sevilla/montaditos-variados http://atapas.com/sevilla/montaditos-variados#comments Mon, 15 Mar 2010 17:16:55 +0000 marquex http://atapas.com/?p=2006 Comer montaditos lo podemos considerar como un tipo de tapeo especial, para esos días que nos quedamos de pié en algun bar y no queremos complicarnos la vida con los platos y tenedores, es una gran opción para saborear lo mejorcito de cada bar.

Imágen de la tapita

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Pero hay veces que no compensa, los pequeños montaditos de De Cañas me supieron a poco, son pequeñitos, mínimamente mayores que los de la cervecería 100 montaditos, sólo que éstos son más caros. De los que probé, el que mejor estaba era el de solomillo al whisky, luego había otros que no los recomiendo, como el de pringá, que me dió la impresión de comer pan sólo, nada que ver con el que se puede probar en las columnas o en la Bodega Romero.

Si alguna vez paráis en De Cañas, mucho mejor comer tapas de tenedor.

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Casa Eme http://atapas.com/sevilla/casa-eme http://atapas.com/sevilla/casa-eme#comments Sun, 31 Jan 2010 13:20:17 +0000 marquex http://atapas.com/?p=1812 En este pequeño bar se condensa gran parte de la esencia sevillana, un sitio pequeño donde se come muy bien, con pocas cosas en la carta pero todas ricas y un dueño que te atiende con confianza.

Imágen de la tapita

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Casa Eme siempre está lleno y el dueño es el único que atiende, por lo que es habitual que toque esperar un poco antes de ser atendidos. Pero éste no es un bar para ir con prisas, si no para sumergirse en el ambiente y charlar con la gente tomando una cerveza, todo ello amenizado por la música cofrade, banda sonora de este bar.

Y la espera merece la pena, cualquier cosa en este bar es de calidad, presume de tener la mejor salsa al whisky de Sevilla y para mí que tiene razón después de probar el impresionante montadito de lomo al whisky. Grandes protagonistas de la carta son el montadito de gambas con alioli, el de anchoas, o la tortilla de patatas (con salsa al whisky :) ) . Y si esto os parece poco, probar a pedir un platito de coquinas, servidas con ajo y un bollito de pan para mojar en el aceite, su sabor es impresionante.

Pero hacerme caso a mí tampoco es lo más apropiado en este bar, lo mejor es acercarse a Eme y pedirle que te recomiende que tiene rico ese día, siempre te sacará alguna delicia.

Recomiendo también acompañar la comida con una copa de manzanilla, para completar lo que se puede llamar un tapeo típico sevillano.

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Carta de Casa Eme

Fuera del local hay unas cuatro mesas, pero siempre llenas, por lo que llegar temprano es imprescindible, y dentro no hay mesas, sólo la barra, pero merece la pena entrar y ver la decoración cofrade del bar, con una gran colección de fotos de imágenes de la semana santa de nuestra ciudad.

Para los que le gusta el tema, termino diciendo que este el sitio señorial donde van los compares a tomarse una cervecita y hablar de la idiosincrasia de la vida, eso es así.

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Mantecaito http://atapas.com/sevilla/mantecaito http://atapas.com/sevilla/mantecaito#comments Sun, 31 Jan 2010 12:15:21 +0000 Albertini http://atapas.com/?p=1500
Imágen de la tapita

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Famosísima y genuina esta tapilla que os presentamos hoy de la bodega Antonio Romero II, el “Mantecaito. Éste, el piripi y algunos otros son los grandes míticos.

Se presenta sobre una rebanada de pan tostato, y a continuación una capa con el lomo ibérico, cebolla caramelizada y una jugosa lonchita de jamón serrano. Todo esto mezclado hacen de él lo que es, un bocado irresistible, sabrosísimo.

Creo que se ha notado que no haya vez que pase por esta bodega y me pueda resistir a pedirlo, os aconsejo que, si no lo habeis probado, no espereis más…

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