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Pisto con huevo

marquex — Sun, 20 Jun 2010 21:50:10 +0000

Esta es sin duda una de mis tapas fijas en La Galantina. Esta cazuelita me parece perfecta, a un precio de 2,50€ tenemos una gran ración de un pisto muy suave tanto en sabor como en tacto en la boca, de los mejores que he probado en Sevilla.

Imágen de la tapita

La tapa viene coronada, como se puede ver en las fotos, por un huevo frito. Yo en mi caso, mojo pan en la yema y después lo mezclo todo creando un revoltijo del que no queda nada en la cazuela pocos minutos después. Es una gran tapa para recomendar

Gnocchi con queso

marquex — Mon, 29 Mar 2010 16:10:42 +0000

Hacía tiempo que no probaba un plato de pasta tan sabroso, y la clave está en la salsa de tomate, muy espesa y especiada con albahaca. Me recordó mi pasado italiano.

Imágen de la tapita

Los gnocchi son como nuececillas de patata, en este caso estaban bastante esponjosos y se agradece mucho la textura en la boca. La “tapa” viene rematada con mozzarella fundida, que le da un gran toque final. Escribo tapa entre comillas porque la cantidad que se presenta es bastante abundante, si no se tiene mucha hambre, podría ser suficiente para terminar con la comida.

Carne con tomate

marquex — Thu, 18 Feb 2010 19:20:15 +0000

Esta es una de las tapas preferidas, pero que es arriesgado pedirla en muchos sitios, pues hay ciertos factores que pueden ‘desgraciarla’. En el caso de la Carne con Tomate del Mesón El perol, os digo que fué un gran acierto.

Imágen de la tapita

Carne de calidad, sin tendones, en una salsa tomate auténtico bien sabrosa y acompañada de unas patatas cortadas y fritas a mano son la base de que me gustará tanto. El resto lo puso el hecho de tomarla en la barra, recién salida de la cocina, calentita, en un día lluvioso de los muchos que están tocando este invierno.

Poco más que decir de un plato que conocemos casi todos. Cuando la materia prima es buena y las cosas se hacen bien, sólo queda quitarse el sombrero.

Imágen de la tapita

Tostá completa

marquex — Wed, 06 Jan 2010 22:40:41 +0000

Cuando se habla de jamón en Sevilla, un nombre viene a la mente “Casa Román”, suele estar lleno de gente y muchos guiris, porque es un sitio de categoría, pero os ofrezco una idea para degustar su auténtico jamón y sin agobios, El Desayuno.

Imágen de la tapita

La tostada es espléndida y está compuesta por su jamoncito de Jabugo, aceite de oliva 1881, finas rodajas de tomate y un tierno mollete. Para los que os moleste el darle un bocado a una tostada de jamón y llevarse todo su contenido convirtiéndola en una de aceite, con ésta no vais a tener ese problema, puesto que los bocados son limpios ya que este jamón se parte fácilmente con los dientes. De nada, abuelas!

El precio incluye el café.

Piripi

marquex — Sun, 29 Nov 2009 16:23:34 +0000

Nos encontramos ante unos de los montaditos míticos dentro de las tapas de Sevilla, el piripi. Este montadito para la bodega Antonio Romero es como las espinacas para el Rinconcillo o el adobo para Blanco Cerrillo, si vas tienes que pedirlo, porque es una joya.

Imágen de la tapita

Su receta es sencillamente deliciosa, queso y bacon que le dan el sabor principal, lomo de cerdo que lo dota de consistencia, tomate natural para aportarle un punto de frescura y el toque final, un poco de mayonesa.

Imágen de la tapita

Su tamaño no es muy grande, por lo que todo el mundo puede con él, o con dos de ellos si es mi caso, y puede degustar otra de las buenas tapas que ofrece el bar.