a Tapas

Cuando se tiene hambre, hay que saber a donde ir

marquex dice:

Mojama

21 Noviembre 2009 | 3 Comentarios

Exquisitez, es lo que traigo hoy!

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

Para los que no son del sur la mojama es una comida extraña, y no es más (ni menos) que atún secado a la sal, y para mí es el mejor acompañamiento para la cerveza, un vicio.

La que se prueba en la bodega San José es bastante fresca y tierna, y con un sabor intenso y saladito que me está haciendo la boca agua ahora mismo al recordarlo. Echo un poco en falta un chorreoncito de aceite por encima, que suele potenciar el sabor, pero de todas formas está mojama es de la que no hace bola en la boca, no os preocupéis.

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

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  1. 1
    Doble Ración - 21 Noviembre 09

    Me encanta la presentación

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  2. 2
    Albertini - 21 Noviembre 09

    Jejeje, lo mismo digo, parece que te han preparado el escenario..
    No soy amante de la mojama, pero la verdad es que viendo la foto, hasta me apetece…

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  3. 3
    marquex - 21 Noviembre 09

    La colocación de los elementos en la foto es cosecha propia de su autor :) que tiene mucho arte.

    La tapa me hubiera gustado que tuviera el chorreón de aceite, que potencia el sabor de la mojama

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