a Tapas

Cuando se tiene hambre, hay que saber a donde ir

marquex dice:

Canelones de Txangurro al Azafran

7 Mayo 2010 | 2 Comentarios

Una tapa delicatessen que hizo que mi boca se convirtiera en agüita cuando la probé. Son unos canelones hechos de marisco, esta vez es el txangurro el que eligieron, que estaban sumergidos en una bechamel suave y cremosa. Como el txangurro también era suave, el plato se hizo muy sencillo de comer, además viene aderezado con una emulsión de sobrasada mallorquina que le daba un punto saladito sabrosísimo. Todo ello viene coronado con una gambita, que le sienta muy bien.

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

Todo tiene su lado malo, me pareció que tenía un poquito más de aceite de la cuenta por la sobrasada, y en este caso el precio es lo que más le baja la nota. Aunque es una tapa que no es chica, lo que cuesta la convierte en un plato que no se puede tomar todos los días como si fuera una típica tapa Sevillana

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rss2 Comentarios - Escribe un comentario
  1. 1
    Doble Ración - 8 Mayo 10

    Por tu descripción desde luego dan ganas de gastarse el dinero, aunque creo que deberían cuidar un poquito más la presentación porque por los ojos no entra.

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  2. 2
    Peikea Galileo - 11 Mayo 10

    Txangurro. sobrasada, azafrán y tapita… cuatro autonomías/regiones juntas.

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