marquex dice:
Serranito especial con salmorejo
15 febrero 2010 | 2 Comentarios
Hoy vamos a dejar las tapas modernas a un lado y nos quedamos con un clásico dentro de Andalucía como es el Serranito, una tapa sobre la que mucha gente en Sevilla podrían escribir una tesis de varios tomos.
Imágen de la tapita
El serranito de hoy es uno de los mejores del bar Raimundo y tiene la particularidad de que su pan está empapado en salmorejo por su parte interior, además de tener pimiento rojo, en vez del habitual pimiento verde de los serranitos. El salmorejo le sienta tan bien al bocadillo… se funde con la miga de pan convirtiendose en una salsa más espesa, con la que da gusto mancharse los dedos y terminar de comer chupándonoslos.
Además de lo comentado la carne está bastante rica, no es la típica cinta de lomo sino que es bastante sabrosa, y una loncha de jamón le pone la guinda al pastel. El serrano viene servido con un buen puñado de patatas fritas, de las congeladas, que hace que esta sea una tapa con la que se puede almorzar o cenar sin tener que pedir más comida.
Imágen de la tapita
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Lo que se dice una tapa para «resolver».
Pero… ESO NO ES UN SERRANITOOOOOOOOOO… según mi tesis de varios tomos, claro.
Un beso, hermanito.
Jejej, pues si te digo la verdad, me falto meterle las papas dentro del pan….