Imágen de la tapita

Para los amantes de las croquetas, que me consta hay muchos ya por aquí, no dejéis de ir a deleitaros con las de este rinconcito de la Alameda, no os arrepentiréis.

Ante nosotros no se presenta la clásica croqueta compacta de masa, con sus trocitos de carne del caldo, todo lo contrario. En primer lugar la forma, como observareis, algo peculiar, de forma rectangular, bueno, le da un toque como poco original. Casi compensa introducirla por completo en la boca, porque el relleno es tan cremoso que al intentar partirla en dos se desparrama un poco, mejor que lo haga en la boca, ¿no?, je je. El frito de la croqueta no es pesado y en exceso, al revés, muy ligero y de poco espesor, esto para los que no sean forofos de la clásica capa espesa de fritanga. El sabor, predominando la intensidad de la bechamel.