Imágen de la tapita

Como amante de la carrillada que me considero no podía esperar más sin publicar este pequeño guiso muy demandado en los bares de Sevilla. Concretamente en el barecito de El Peregil se ve que saben lo que es un buen guiso casero. Con otros matices personales, como es de agradecer, esta carrillada se presenta tierna, jugosa y con unos acabados en especias que sin duda la convierten en lo que es, una de las tapas preferidas por los taperos.

El tamaño me parece bastante correcto y como puede observarse es de agradecer el acompañamiento, unas buenas papas bien hechas.

Cuando paseis por El Peregil, tomaros un buen botellin, pero no paseis por alto este guiso de la casa…