a Tapas

Cuando se tiene hambre, hay que saber a donde ir

Albertini dice:

Huevos de codorniz con chorizo

1 Junio 2010 | Ningún Comentario

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

Cuando se piden huevos de codorniz en casi cualquier sitio uno piensa más en un piscolabis que en una tapa propiamente dicha. Pero la verdad es que me sorprendió cuando me lo pusieron por delante, yo sólo quería matar el gusanillo.

Aunque sea una tapa pequeña, es muy consistente la vez, ya se sabe, el chorizo no es la comida más ligera y digestiva del mundo, pero en este caso el chorizo se presenta muy suave, jugoso, y “digestivo”. Cuando esto lo mezclamos con un huevo de codorniz en su punto, ya está todo el “pescao vendío”.

¿Y que sería de una tapa de huevo de codorniz si la yema no se derramara por los lados eh?, es otro de sus encantos…

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