a Tapas

Cuando se tiene hambre, hay que saber a donde ir

Albertini dice:

Carpaccio de salmón con espinacas y parmigiano

18 Octubre 2009 | Ningún Comentario

Imágen de la tapita

Imágen de la tapita

Increibles láminas finísimas de carpaccio de salmón con una cantidad bastante justa de espinaca cremosa, y con un casi inapreciable, pero suficiente, sabor a queso parmigiano.

Parece una delicatessen y, efectivamente, lo es. Pero no os dejeis engañar por las primeras impresiones, el precio es asequible a cualquier tipo de bolsillo.

Me parece un aperitivo perfecto para un grupo de entre 4-6 personas para dar ese aporte de ligereza previa a un almuerzo algo más pesado y generoso. La textura es fresca y muy agradable en boca. El sabor es una mezcla curiosa protagonizada por el salmón y adornada con una suavísima crema de espinacas y laminas de parmigiano, que le dan un toque algo más salado.

En resumen, como primer acercamiento a esta nueva taberna sevillana y, dentro de la gran variedad que ofrece su carta, recomiendo para los amantes de los aperitivos ligeros no salir por la puerta sin haber probado esta delicia.

Comparte esta opinión con todo el mundo
| |
Deja un comentario