Piripi
Nos encontramos ante unos de los montaditos míticos dentro de las tapas de Sevilla, el piripi. Este montadito para la bodega Antonio Romero es como las espinacas para el Rinconcillo o el adobo para Blanco Cerrillo, si vas tienes que pedirlo, porque es una joya.
Su receta es sencillamente deliciosa, queso y bacon que le dan [...]
Bodeguita Antonio Romero
La bodega Antonio Romero es un sitio que deberías conocer si te consideras un entendido de tapas en Sevilla, ya que su cocina y su ambiente son perfectos para comer con amigos.
El amplio local está montado como un restaurante, con mesas fuera donde se puede organizar un almuerzo familiar, pero dentro también posee mesas “de [...]
El peregil
En la calle Mateos Gago, que desemboca en la catedral, se encuentra esta mitiquísima bodeguita, conocida como ‘El Perejil’, algunos suelen llamarla popularmente como ‘El Perejil Chico’, imagino que por distinguir entre la tasquita del hijo y del padre (famoso cantaor), y es un lugar perfecto para culminar una noche de tapeo o, incluso, porque [...]
Espárrago cojonudo
Los amantes de las ensaladas también tenemos derecho, y eso han debido pensar en el Dos de Mayo.
¿No os parece increíble que sirvan esta auténtica ensalada como tapa? Es un sólo espárrago, pero por su tamaño equivale a unos cuantos más, y lo sirven acompañado de salsa mayonesa, salsa rosa, aliño de pimientos y una [...]
Chipirón Plancha
Una tapa se suele ver por las cartas de los bares de Sevilla, el chipirón a la plancha, también conocido como chipi plancha, puede ser un bocado exquisito, o una prueba para las mandíbulas más fuertes.
En el caso que nos atañe, la tapa nos trae dos chipirones bastante grandes, cosa que es de agradecer, y, [...]
Cervecería Mezquita
Esta crítica fué retirada a petición del dueño del local el 9 de diciembre de 2009.
Situada en una de las calles más concurridas de Sevilla, la cervecería Mezquita es uno de estos sitios donde podemos ver decenas de ‘guiris’ comiendo en sus mesas exteriores.
La facilidad para que clientes extranjeros consuman en este local, hace que [...]
Arrancan en Sevilla las III Jornadas Gastronómicas de Caza y Setas
Las III Jornadas Gastronómicas de la Caza y Setas tendrán lugar del 14 al 22 de noviembre en cerca de 50 hoteles y restaurantes de Sevilla y provincia, que ofrecerán a los visitantes menús especiales confeccionados con setas y productos de la caza. Leer más…
Choco con fondo de salmorejo
Pero que choco más bueno! Vaya sorpresa al descubir lo bien que le queda el salmorejo y el tomate al choco a la plancha.
El choco fantástico, muy tierno y jugoso- incluso preguntamos el truco para que le quedara así- se notaba que era de muy buena calidad. La sorpresa fue probarlo con el salmorejo y [...]
Croquetas caseras
El nombre de esta tapa lo dice todo: son croquetas caseras, y aunque cada madre tiene su punto en la cocina, me atrevería a asegurar que se parecen a las que hace la tuya.
La bechamel tiene la textura perfecta para una croqueta y tiene un puntito de sabor a cebolla increíble. Aunque la presentación y [...]
Carrillada ibérica al Pedro Ximénez
Carne, puré de patatas y salsa de Pedro Ximénez, una combinación perfecta. Creo que viendo la foto os podeis hacer una idea de la textura de esta fabulosa salsa, que es sin duda la estrella de la tapa.
La carne está muy tierna y prácticamente se deshace al cortarla, así que casi inevitablemente se mezcla con [...]
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