1. Pisto con huevo

Esta es sin duda una de mis tapas fijas en La Galantina. Esta cazuelita me parece perfecta, a un precio de 2,50€ tenemos una gran ración de un pisto muy suave tanto en sabor como en tacto en la boca, de los mejores que he probado en Sevilla. La tapa viene coronada, como se puede […]

2. Gnocchi con queso

Hacía tiempo que no probaba un plato de pasta tan sabroso, y la clave está en la salsa de tomate, muy espesa y especiada con albahaca. Me recordó mi pasado italiano. Los gnocchi son como nuececillas de patata, en este caso estaban bastante esponjosos y se agradece mucho la textura en la boca. La «tapa» […]

3. Carne con tomate

Esta es una de las tapas preferidas, pero que es arriesgado pedirla en muchos sitios, pues hay ciertos factores que pueden ‘desgraciarla’. En el caso de la Carne con Tomate del Mesón El perol, os digo que fué un gran acierto. Carne de calidad, sin tendones, en una salsa tomate auténtico bien sabrosa y acompañada […]

4. Tostá completa

Cuando se habla de jamón en Sevilla, un nombre viene a la mente «Casa Román», suele estar lleno de gente y muchos guiris, porque es un sitio de categoría, pero os ofrezco una idea para degustar su auténtico jamón y sin agobios, El Desayuno. La tostada es espléndida y está compuesta por su jamoncito de […]

5. Piripi

Nos encontramos ante unos de los montaditos míticos dentro de las tapas de Sevilla, el piripi. Este montadito para la bodega Antonio Romero es como las espinacas para el Rinconcillo o el adobo para Blanco Cerrillo, si vas tienes que pedirlo, porque es una joya. Su receta es sencillamente deliciosa, queso y bacon que le […]