5 resultados para la etiqueta bacalao
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Pavía de bacalao
El origen de esta denominación, Pavía o Soldadito de Pavía, ha dado lugar a diversas teorías de las que no se sabe cuál se ajusta más a la verdad. Pero es bien sabido que se trata de una tapa muy sevillana. Lo que sí se conoce a la perfección es esta forma de preparar el bacalao, […]
2. Pastel de bacalao
Hoy os presento la tapita que más me gusto de las que probé el otro dia en esta esquina de Sevilla, pastel de bacalao. La presentación en sí no dice demasiado, pero el sabor lo compensa todo. Está relleno de un acompañamiento de verduras tipo calabacín, tomate, etc, y por supuesto de bacalao. Finalmente tiene […]
3. Montadito de bacalao con salmorejo
Siempre que voy a Bodega E.Morales no puedo dejar de pedirlo, hay otras cosas, pero para mi este montadito es obligado. No es que sea la tapa más suculenta, pero me encanta el contraste entre el salazón del bacalao y lo cremoso del salmorejo. El tamaño es correcto en relación al precio, aunque a mi, […]
4. Revuelto de bacalao
Plato muy recurrido en la época en la que nos encontramos. Calentito, sabroso, y de sabor muy intenso. Tienen algunas variedades más de revueltos muy curiosas pero yo siempre me decanto por el de bacalao, me encanta¡¡. La presentación es muy genuina, como todo en los bares de la Plaza de los Terceros. Pienso que […]
5. Croquetas de bacalao
En éste caso presento la tapita por excelencia, las «croquetas». A modo de media ración, estas esquisitas croquetas de bacalao no tienen desperdicio. Tamaño y grosor generoso, y un sabor intenso a bacalao, pero justo. El precio me parece bastante razonable, pues se nota al primer bocado que son completamente artesanas, detalle que, aunque parezca […]
