Pavía de bacalao
Tenemos otro clásico del tapeo, es muy difícil que te equivoques con esta tapa. La verdad es que en este caso la tapa está muy buena, el rebozado no esconde para nada el sabor del bacalao, en realidad es el bacalao el que se esconde. Esta es la gran pega de esta tapa, los trozos [...]
Pechuga a la mostaza verde
Aunque a la vista la salsa tiene una apariencia un tanto artificial, es el toque perfecto de mostaza para aquellos que les gusta, pero en su justa medida. El sabor es suave, consistencia adecuada y, como no, acompañada de las ya mencionadas patatitas, que creo que sobran las palabras para darse cuenta de lo ricas [...]
Chicharrón de Cádiz
Una comida típica de Cádiz en el centro de Sevilla:
La tapa de chicharrón es servida de forma sencilla, con sal gorda y su chorreón de aceite. El aliño es suavecito, para los estómagos delicados. No es el mejor que he probado en mi vida, pero la verdad es que cuando se coge una cosa con [...]
Taberna La Esclavina
La Esclavina es una taberna taurina situada en un lugar privilegiado, ya que desde su puerta se puede ver unos de los monumentos con mas prestigio en el mundo de los toros: La Real Maestranza de Sevilla.
Esta taberna es habitual punto de encuentro de la gente taurina antes y después de las corridas y en [...]
Montaditos varios
¡¡PEDASO DE MONTAITO!!, me dije, cuando lo vi aparacer. Y es que si por algo destacan los montaitos de esta bodeguita, es por su tamaño. No se puede decir que su elaboración sea muy cuidada, pero eso sí, son grandes, y ya se sabe, aquí por el Sur, las personas antes denacer, conocen ya cual [...]
20 Pa Cá
Nos encontramos este local de ambiente rociero, en la glorieta situada justo detrás del centro de ocio de Sevilla Este. El hecho de encontrarse en este sitio, hace que nos pueda servir de alternativa a los locales de restauración que se hayan en el interior de éste. Algo a valorar por los tan denostados fumadores, [...]
Solomillo al whisky
Tenemos todo un clásico, y nada de reinventado, es una tapa de solomillo al whisky de toda la vida, eso sí, muy buena.
Para empezar tenemos la carne, justo en su punto y muy tierna y jugosa. Las patatas muy crujientes pero un poco escasas. Mención especial merece la salsa, la auténtica protagonista de este plato… [...]
Croquetas de cabrales y nueces
Buena pinta, ¿eh? Pues están aún más sabrosas. Por supuesto os tiene que gustar el queso, porque llevan cabrales. Pero no os asusteis porque no tienen un sabor fuerte. Además son muy pequeñitas, para mi gusto demasiado, pero eso sí, no son pesadas.
Las nueces no sé si se les olvidó ponerlas o es que son [...]
Azafrán Tapas
Bar de tapas que podemos encontrar en la Av. de la Borbolla, cerca de la c/ Enramadilla. La verdad es que en general está muy bien montado, con mesas exteriores cubiertas y con estufas en invierno. El interior es más pequeño, con muy poca zona de barra, aunque también tiene algunas mesas con taburetes altos [...]
Revuelto de papas
Dios mio, quien no ha probado o incluso se ha cocinado un buen plato de papas revueltas?, siempre se dice que es uno de los platos sencillos, como quien hace una tortillita francesa, pero yo no opino así. Creo que dar con la clave de un buen plato de papas revueltas es un auténtico reto.
Pues [...]
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