1. Delicia de Foie, queso y manzana caramelizada

Cuando nos recibieron con este entrante, lo único que consiguieron es dejar el liston muy alto, ya no sabíamos que probaríamos después que pudiera superarlo. Textura jugosa, sabores bien conjugados, y cantidad mas que suficiente. Si vais un grupo de 3-4 personas, tapa perfecta para hacer tiempo al resto de los platos. Si hay que […]

2. Bar El Pasaje

¿Alguna vez habéis pasado por el Pasaje de Vila en la noche y percataros del ambientazo de copas que hay en este rincón de la calle?, bien, ¿y si os contamos que desde hace 2 años complementan esa fuerza con un brazo gastronómico durante el día del mas alto nivel? Pues esa fue la sorpresa […]

3. El peregil

En la calle Mateos Gago, que desemboca en la catedral, se encuentra esta mitiquísima bodeguita, conocida como ‘El Perejil’, algunos suelen llamarla popularmente como ‘El Perejil Chico’, imagino que por distinguir entre la tasquita del hijo y del padre (famoso cantaor), y es un lugar perfecto para culminar una noche de tapeo o, incluso, porque […]