1. Salmorejo

Tapa fresquita por excelencia cuando llegan los sofocantes calores sevillanos. No es fácil encontrar un salmorejo a gusto de todos, es importante llegar al punto medio de acidez, suavidad, aspecto, sabor, intensidad; y según mi opinión en esta terracita se ha conseguido con un nivel bastante asequible, es suave, con una cantidad justa para tener […]

2. Carrillada

Es dificil describir lo que uno siente cuando introduce en su boca una buena carrillada de calidad, esa suavidad, sabor a campillo, salsa irresistible para empapar un buen trozo de pan, etc. Pues he decir que, aparentemente, en este localito sevillano han conseguido una carrillada exquisita, sobretodo en relación a su precio. Por supuesto hay […]

3. Mini serrano

La peculiaridad de esta tapilla está precisamente en el nombre, «mini», pero no os engañeis, es algo mas pequeño que un serranito normal y corriente, pero bien compacto y llenito de contenido. Además, ¿nunca habeis estado en la encrucijada de si os pediais o no un serranito porque era demasiado grande y os podía saciar […]

4. Patatas fritas (alioli)

Tapa sencilla, perfecta para acompañar una cervecilla y al centro, e idónea para darle paso al festín de la comida. En cuanto a la salsa, alioli en éste caso, decir que es bastante suave y cremosa. Puedes pedirlas con alioli, moho picón o mayonesa. También te dan la alternativa, para los más sanos, de servirtelas […]