1. Tartar de salmón

Hasta la fecha, por increíble que parezca, no había tenido la suerte de comprobar las maravillas de este rincón en el barrio de Triana, tan solo lo visto en este blog y escrito por nuestra gastro-blogger «LU«. Bueno, dadas las fechas, y la temperatura con la que jugamos en Sevilla city, no se me ocurría […]

2. Rollitos de salmón y philadelphia

Para los amantes de la dieta sana y de las tapitas «light», aquí os presento esta tapita que no por tener menos calorías está menos buena, todo lo contrario, se trata de una combinación perfecta, el sabor inconfundible del salmón con la suavidad y cremosidad del queso philadelphia. Como véis, consiste en una tapa sencilla, sana […]

3. Brocheta de salmón con manzana

Realmente exquisito, al principio cuando lo vi en la carta lo veia como un caprichito, pero después a la hora de verlos presentado y, sobretodo, al probarlo, me di cuenta que fue una decisión más que acertada. El salmón, intenso sabor,viene en forma de taquitos de tamaño considerable. El dulce de la manzana le da […]

4. Carpaccio de salmón con espinacas y parmigiano

Increibles láminas finísimas de carpaccio de salmón con una cantidad bastante justa de espinaca cremosa, y con un casi inapreciable, pero suficiente, sabor a queso parmigiano. Parece una delicatessen y, efectivamente, lo es. Pero no os dejeis engañar por las primeras impresiones, el precio es asequible a cualquier tipo de bolsillo. Me parece un aperitivo […]