a Tapas

Cuando se tiene hambre, hay que saber a donde ir

4 tapas para la etiqueta pescado

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1. Tapa Pavía de bacalao

El origen de esta denominación, Pavía o Soldadito de Pavía, ha dado lugar a diversas teorías de las que no se sabe cuál se ajusta más a la verdad. Pero es bien sabido que se trata de una tapa muy sevillana. Lo que sí se conoce a la perfección es esta forma de preparar el bacalao, […]

2. Tapa Atún nevado

Ya lo había probado en alguna ocasión, pero no apreciándolo tanto como ahora. Realmente la imagen dice mucho, pero el sabor aún más. Respecto a la salsa color blanquecino (de ahi el nombre) se trata de una salsa común de roquefort, pero muy muy suave, esto lo aclaro para los no amantes de los quesos, […]

3. Tapa Atún a la miel con cuscus y especias.

Sencillamente la bomba, para muchos lo mejor que se puede comer en este bar, explota en tu boca, dulce, salado con especias, lomo de atún en su punto (crudito por dentro) cuscus sueltecito como a mi me gusta y la presentación es tan bonita que da pena comerselo. Hay que probarlo,  yo recomiendo entre dos […]

4. Tapa Estoques de peregrinas

La verdad es que creo que la imagen habla por sí sola. Yo calificaría a este capricho de delicatessen, por lo menos por la experiencia personal. Es una brocheta de vieiras con pequeñas y jugosas alcachofitas, y con un toque intenso de salsa al ajillo. Realmente es un capricho que no es para comerlo a […]